Fisch
Fischgerichte – Soßenauswahl
Zu unseren Fischgerichten bieten wir passende Soßen, die den Charakter des Fisches unterstreichen.
Bitte wählen Sie eine Soße je Fischgericht aus unserem Sortiment.
Deutsche Küche
Espresso-Champagner-Soße ideal zu Zander
Senf-Dill-Rahmsoße
mild | aromatisch
Lauchcremesoße
mild | cremig | feines Laucharoma
Zitronen-Butter-Soße
klassisch | leicht säuerlich
Dill-Zitronen-Soße
Safransoße
Paprika-Rahmsoße
Frischkäse | fruchtig | mild
Französische Küche
Dijon-Senfsoße
frisch | leicht säuerlich
Pernod-Soße
leicht anisartig | frisch | würzig | sehr elegant
Mediterrane Küche
Paprika-Tomaten-Soße
gerösteter Paprika | Tomaten Zwiebeln | Knoblauch mediterrane Kräuter
Tomaten-Oliven-Kräuter-Soße
Knoblauch Zwiebeln | Tomaten | schwarze Oliven Oregano | Thymian | fruchtig | herzhaft
Indische Küche
Curry-Kokos-Soße
Senfsamen Curryblätter Kurkuma Kokosmilch
Tikka-Masala-Soße
mild | Kokosmilch | Tomaten Zwiebeln Garam Masala | Kurkuma | Kreuzkümmel
Asiatische Küche
Erdnuss-Kokos-Soße
Thai-Curry-Kokos-Soße
gelb | grün | rot Kokosmilch Limette Fischsauce | cremig würzig
Arabische Küche
Harissa-Tomaten-Soße
scharf-würzig Tomaten Knoblauch Harissa Kreuzkümmel
Südsee | Karibik | Pazifik
Ananas-Kokos-Soße
Chili | Limettensaft | Ingwer
Knoblauch süßlich-scharf
Papaya-Curry-Soße
exotisch | fruchtig leicht scharf
Mango-Limetten-Soße
fruchtig | pikant
Unsere Fischspezialitäten ergänzen Ihr Buffet mit feinen und frisch zubereiteten Gerichten.
Wählen Sie Ihre Favoriten und kombinieren Sie die gewünschten Variationen ganz nach Ihren Wünschen.
Lachsfilet
Seelachsfilet
Zanderfilet
Kabeljaufilet
Heilbutt Filet
Wels Filet
Viktoriaseebarschfilet
Seeteufel Medaillons
Paniertes Fischfilet – Panaden Auswahl
Unsere Fischfilets werden frisch paniert.
Bitte wählen Sie eine Panade für Ihr Gericht:
Klassische Semmelbrösel Panade
Mehrkornpanade
Ei-Parmesan-Panade
Sesampanade
Bierteigpanade
Backfischpanade
Tempurateig Panade
Kichererbsen Mehlpanade | leicht scharf