Italienisches Buffet
Das italienische Buffet bringt mediterranen Genuss auf Ihre Veranstaltung.
Antipasti, klassische Pasta- und Fleischgerichte sowie ausgewählte Desserts
sorgen für ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis.
Wählen Sie Ihre gewünschten Gerichte und stellen Sie Ihr individuelles
Italienisches -Buffet aus unseren Spezialitäten zusammen.
Ab 30 Personen | erweiterbar in Schritten von jeweils 5 Personen
Antipasti & Vorspeisen
Insalata Caprese
Tomaten | Mozzarella | Olivenöl
Parmaschinken mit Melone
Prosciutto di Parma | Melone
Gamberi con erbe aromatiche,
aglio e olio d’oliva
Garnelen | Kräuter | Knoblauch | Olivenöl
Antipasti misti
Paprika | Zucchini | Champignons
Fenchel | Karotten | Olivenöl
Vitello Tonnato
Carpaccio vom gekochten Kalbsrücken
Thunfisch-Kapern-Mayonnaise-Creme
Insalata di Patate
Kartoffelsalat | Gurken | Tomaten | Paprika
Rucola | Essig-Öl-Vinaigrette
Rucolasalat mit gegrillten Calamari
Rucola | gegrillte Calamari
Italienischer Nudelsalat
Rucola | getrocknete Tomaten
Oliven | Tomaten
Panzanella
Toskanischer Brotsalat
Insalata di Pollo
Hähnchensalat | Karotten
Kapern | Staudensellerie
Rucola | Oliven
Insalata di fagioli bianchi
Weiße Bohnen | Kapern | Sardellen
rote Zwiebeln | Paprika | Rucola
Finocchi brasati al Prosciutto di Parma
Geschmorter Fenchel | Parmaschinkenmantel
Piatto Principale – Hauptgerichte
Manzo – Rind
Brasato al vino rosso
Rinderbraten | Rotwein-Soße
Bistecca di scamone di manzo
Rinderhüftsteak | Balsamico-Soße
Rindergeschnetzeltes in Café-de-Paris-Soße
Straccetti di manzo al pepe Rindergeschnetzeltes Pfefferrahmsoße
Spezzatino di manzo con verdure al Barolo
Rindergulasch | Wurzelgemüse Barolo-Soße
Maiale – Schwein
Scaloppine vom Schweinerücken
Dünn geschnittene Schweinemedaillons
Salse assortite Soßenauswahl
Zitronensoße
Weißweinsoße
Pilzrahmsoße
Marsalasoße
Gorgonzolasoße
Salsa Pizzaiola
Maiale – Schwein
Cotoletta impanata
Schweineschnitzel Wiener Art
Cotoletta ai funghi
Schweineschnitzel | Pilzrahmsoße
Saltimbocca alla Romana
Schweinefilet | Parmaschinken | Salbei Butter-Weißweinsoße
Filetto di maiale al Pepeverde Schweinefilet | Pfefferrahmsoße
Filetto di maiale al Barolo con prugne
Schweinefilet | Pflaumen | Barolo-Soße
Pollame – Geflügel
Piccata Milanese
Zarte Hähnchenbrust | Ei-Parmesan-Hülle
Pollo alla Cacciatora
Hähnchenbrust |Staudensellerie | Karotten Tomatensoße
Pollo con Pomodoro e Mozzarella
Hähnchenbrust | Tomaten | Mozzarella
Petto di Pollo | Hähnchenbrustfilet
Salse assortite – Soßenauswah
Zitronensoße
Weißweinsoße
Pilzrahmsoße
Marsalasoße
Gorgonzolasoße
Salsa Pizzaiola
Pesce – Fisch
Filetto di halibut | Heilbuttfilet
Filetto di salmone | Lachsfilet
Filetto di lucioperca | Zanderfilet
Filetto di pesce gatto | Welsfilet
Filetto di merluzzo atlantico | Kabeljaufilet
Filetto di merluzzo dell’Alaska | Seelachsfilet
Filetto di persico del Nilo | Viktoriaseebarschfilet
Medaglioni di rana pescatrice | Seeteufelmedaillons
Soßenauswahl
Zitronensoße
Weißweinsoße
Butter-Salbei-Soße
Leichte Tomatensoße
Sardellen-Kapern-Soße
Mediterrane Kräutersoße
Salsa Verde (italienische Kräutersoße)
Knoblauch-Olivenöl-Soße mit Petersilie
_________________________
Dolche – Dessert
Crema di Tiramisu
Crema di Cappuccino
Panna Cotta
Stracciatella-Creme
Himbeer-Mascarpone-Creme
Lasagne
Lasagne Bolognese | klassisch
Kürbislasagne | Kürbiskernen
(September – November)
Lachs-Spinat-Lasagne
_________________________
Vegetarisch
Gemüselasagne
Penne | Schmorgemüse
Tortellini | Gemüse | Tomaten-Sahnesoße
_________________________
Nudeln & Beilagen
Penne
Fusilli
Bandnudeln
Langkornreis
Gebratene Gnocchi
Rosmarinkartoffeln
_________________________
Verdure – Gemüse
Karotten & Erbsen | Parmesan
Verdure grigliate
Gegrilltes Gemüse:
Zucchini | KarottenPaprika | Champignons
Fagiolini al pomodoro
Grüne Bohnen | Tomatensoße
Carote glassate
Glasierte Karotten
Brokkoli | Mandelbutter